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公益財団法人 神戸ファッション協会

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2016 洋菓子フェスタ in Kobe
 
   神戸の伝統的な地場産業であり、「神戸スイーツ」として全国的にブランドを形成している洋菓子の産業振興事業として、(一社)兵庫県洋菓子協会と(公財)神戸ファッション協会が主催のもと、大丸神戸店において、『2016 洋菓子フェスタ in KOBE』を開催いたしました。今回は、『ファッション都市 神戸』をテーマに、鍛えた技を駆使して制作する「工芸菓子の部」と、若きパティシエ達が腕を競う「デコレーションケーキの部(今年で11回目)」でコンテストを実施し、プロの目による審査でそれぞれ各賞を選考したほか、さらにデコレーションケーキコンテストの部では、一般来場者の方々の投票による審査で最優秀作品を選ぶなど、様々な趣向を凝らして技を競う神戸洋菓子の技術力の高さをPRいたしました。
 また、洋菓子の販売・イートインコーナーは連日多くの洋菓子ファンでにぎわいました。
 さらに、毎回好評の有名パティシエによるケーキ教室を「大丸アネックス10階特設会場」で開催。ひろく一般消費者に参加していただきながら、『洋菓子のまち・神戸』を訴求し、楽しんでいただきました。
事業名 2016 洋菓子フェスタ in Kobe
開催日時 平成28年5月3日(火・祝)~5月9日(月) 7日間
開場:10:00~20:00 (最終日のみ17:00閉場)
会場 大丸神戸店 9階イベントホール     大丸アネックス 10階特設会場
〒650-0037 神戸市中央区明石町40番地
入場料 無料
主催 (一社)兵庫県洋菓子協会・(公財)神戸ファッション協会
後援 兵庫県・神戸市・神戸商工会議所・(一財)神戸国際観光コンベンション協会・旧居留地連絡協議会
・元町東地域協議会・NHK神戸放送局・神戸新聞社・ラジオ関西・サンテレビジョン
協力 大丸神戸店
来場者数 約50,000人
 
 

オープニングセレモニー (5月3日)

 

■9階イベントホール

1.コンテストの実施
 毎回好評いただいているプロのパティシエ達が腕を競うケーキコンテストを開催。
 今回は、「工芸菓子の部」と「デコレーションケーキの部」において、『ファッション都市 神戸』をテーマに様々な趣向を凝らした作品のコンテストを実施。プロ審査員の目で見た厳正な審査により、それぞれ各賞を決定。
 「デコレーションケーキの部」では、会場で一般来場者の投票による審査も行い最優秀賞を選出。また、最優秀賞に投票された方の中から抽選で20名様に有名洋菓子店の焼き菓子をプレゼントいたしました。
【応募資格】 (一社)兵庫県洋菓子協会会員の団体・事業所に勤務。
(工芸菓子は会員外でも出品可、但し審査の対象外)
【応募方法】 (一社)兵庫県洋菓子協会規定の申込用紙により、同協会にて出品申込受付を行う。
【募集種目】 ①4年以上の部(デコレーションAクラス)
②4年未満の部(デコレーションBクラス)
③工芸菓子の部
【募集内容】 <デコレーションケーキの募集>
  Aクラス:土台の型は24センチ(8号)サイズ
  Bクラス:土台の型は21センチ(7号)サイズ
  ※土台は、丸型・四角・バームクーヘン etc.どんな型でも自由
<工芸菓子の募集>
  自 由
【テーマ】 ファッション都市 神戸
【出展数】 ①4年以上の部 15点
②4年未満の部 28点
③工芸菓子の部 26点
【審査】 (プロの部) 5月3日(火・祝)
(デコレーションケーキ一般投票)5月3日(火・祝)~5月7日(土)
【表彰式】 平成28年5月9日(月) 16時~   大丸神戸店9階イベントホール

◆入賞者一覧表  <プロの審査>              <敬称略>
 ☆ グランプリ ☆

  【受賞者】 【プレゼンター】
兵庫県知事賞
賞状・楯を授与
工芸菓子部門:ケーキハウス ツマガリ   岩佐 康雄
兵庫県産業労働部政策労働局
能力開発課長:廣瀬 一雄
ケーキコンテスト部門:菓樹工房ユーカリプティース 石床 真弓

工 芸 菓 子 の 部

  【受賞者】 【プレゼンター】
プロ審査員投票

工芸菓子の部

賞状授与
神戸市長賞:ケーキハウス ツマガリ 阿部 淳一
神戸市経済観光局ファッション産業課長:河端 陽子
(一社)兵庫県洋菓子協会会長賞:パティスリー リッチフィールド 山田 貴典
(一社)兵庫県洋菓子協会会長:比屋根 毅
(公財)神戸ファッション協会賞:ユーハイム 横山 洋平
(公財)神戸ファッション協会専務理事:小寺  隆
大丸神戸店賞:ヴィタメール・ジャポン 橋口 将輝
(株)大丸松坂屋百貨店大丸神戸店営業推進部長:小西 和夫
神戸新聞社賞:ANAクラウンプラザホテル神戸 上原  司
神戸新聞社執行役員営業局長:谷  正典

ケーキコンテストの部

  【受賞者】 【プレゼンター】
プロ審査員投票
4年以上
(デコレーションAクラス)

賞状・楯を授与
神戸市長賞:アンテノール  濵戸 泰樹
神戸市経済観光局ファッション産業課長:河端 陽子
(一社)兵庫県洋菓子協会会長賞:ヴィタメール・ジャポン 加藤 泰樹
(一社)兵庫県洋菓子協会会長:比屋根 毅
(公財)神戸ファッション協会賞:菓子の樹 井口 正登
(公財)神戸ファッション協会専務理事:小寺  隆
大丸神戸店賞:ケーキハウス ツマガリ 梅田 憲男
(株)大丸松坂屋百貨店大丸神戸店営業推進部長:小西 和夫
神戸新聞社賞:神戸国際調理製菓専門学校 船引 美希
神戸新聞社執行役員営業局長:谷  正典



賞状授与
優  秀  賞:ケーキハウス ツマガリ 平井 昌子
(一社)兵庫県洋菓子協会会長:比屋根 毅
優  秀  賞:レーブ ドゥ シェフ 土井 継華
優  秀  賞:アンテノール 常吉 雄二

プロ審査員投票
4年未満
(デコレーションBクラス)

賞状・楯を授与
神戸市長賞:ケーキハウス ツマガリ 宗田 智誠
神戸市経済観光局ファッション産業課長:河端 陽子
兵庫県洋菓子協会会長賞:レーブ ドゥ シェフ 樋口 絵理奈
(一社)兵庫県洋菓子協会会長:比屋根 毅
(公財)神戸ファッション協会賞:ケーキハウス ツマガリ 玉井 健三
(公財)神戸ファッション協会専務理事:小寺 隆
大丸神戸店賞:ヴィタメール・ジャポン 今井 美生
(株)大丸松坂屋百貨店大丸神戸店営業推進部長:小西 和夫
神戸新聞社賞:ケーキハウス ツマガリ 森田 翔子
神戸新聞社執行役員営業局長:谷  正典
プロ審査員投票の部

4年未満

(デコレーションBクラス)

賞状授与
優  秀  賞:ケーキハウス ツマガリ 三ツ野 有輝
(一社)兵庫県洋菓子協会会長 比屋根 毅
優  秀  賞:ケーキハウス ツマガリ 津曲 美萌
優  秀  賞:神戸国際調理製菓専門学校 小林 紗由美
優  秀  賞:ヴィタメール・ジャポン 小松 百合香
優  秀  賞:パティスリー リッチフィールド 森本 菜月
ワンポイントビューティフル賞:パティスリー リッチフィールド 山内 香織
ワンポイントビューティフル賞:神戸洋藝菓子 ボックサン 橘川 仁美
ワンポイントビューティフル賞:菓樹工房ユーカリプティース 岸戸 咲奈枝
ワンポイントビューティフル賞:パティスリー リッチフィールド 紙野 千裕
ワンポイントビューティフル賞:パティスリー リッチフィールド 大西 達也

<一般投票審査>

  【受賞者】 【プレゼンター】
一般投票4年以上
(デコレーションAクラス)
賞状授与
最優秀賞  :ケーキハウス ツマガリ 梅田 憲男
(一社)兵庫県洋菓子協会会長:比屋根 毅
一般投票4年未満
(デコレーションBクラス)
賞状授与
最優秀賞 :レーブ ドゥ シェフ 樋口 絵理奈
(一社)兵庫県洋菓子協会会長:比屋根 毅

【審査委員代表 講評】     兵庫県洋菓子協会 会計常任理事      中村 傑悅

 

審査風景(5月3日)

審査風景(5月1日) 審査風景(5月1日)
 

表彰式(5月9日)

表彰式風景(5月6日) 表彰式風景(5月6日)
 

兵庫県知事賞

(工芸菓子部門)

(ケーキコンテスト部門)

 

神戸市長賞

(工芸菓子部門)

(ケーキコンテスト部門Aクラス)

(ケーキコンテスト部門Bクラス)

 

(一社)兵庫県洋菓子協会会長賞

(工芸菓子部門)

(ケーキコンテスト部門Aクラス)

(ケーキコンテスト部門Bクラス)

 

(公財)神戸ファッション協会賞

(工芸菓子部門)

(ケーキコンテスト部門Aクラス)

(ケーキコンテスト部門Bクラス)

 

大丸神戸賞

(工芸菓子部門)

(ケーキコンテスト部門Aクラス)

(ケーキコンテスト部門Bクラス)

 

神戸新聞社賞

(工芸菓子部門)

(ケーキコンテスト部門Aクラス)

(ケーキコンテスト部門Bクラス)

 

一般投票最優秀賞

(ケーキコンテスト部門Aクラス)

(ケーキコンテスト部門Bクラス)

 

9階コンテスト会場風景

 

<デコレーションケーキ>

       

【展示総数】 43点  (4年以上の部 15個 ・ 4年未満の部 28点)

デコレーションケーキ展示

 
 

<工芸菓子>
【展示総数】 : 26点

工業菓子の展示

 
 

【出展会社】 (順不同)
1)神戸ポートピアホテル、 2)パティスリー リッチフィールド、 3)ユーハイム、 4)ケーキハウス ツマガリ、 5)ヴィタメール・ジャポン、 6)パティスリー ナチュール・シロモト、 7)スタジオ・シュゼット、 8)神戸国際調理製菓専門学校、 9)ホテルオークラ神戸、 10)アンテノール、 11)菓樹工房ユーカリプティース、 12)神戸洋藝菓子ボックサン、 13)菓子の樹、 14)レーヴドゥシェフ、 15)パティスリー ル・ハルミツ、 16)シーサイドホテル舞子ビラ神戸、 17)ANAクラウンプラザホテル神戸、 18)ル・コルドン・ブルー神戸校、 19)東京シュガーアート関西校、 20)江崎サロン・プレステージ

 
 
2.スイートストリート(洋菓子店の販売)
 毎年恒例のスイートストリート。作り立てのおいしさをお楽しみいただけるできたてスイーツや地元で話題のショップなどが大丸に集結し洋菓子の販売を行いました。

<販売出店ブランド> 29ブランド
1)江崎サロン・プレステージ、 2)芦屋洋菓子工房シェフアサヤマ、 3)ビゴの店、 4)神戸凮月堂、 5)神戸洋藝菓子ボックサン、 6)ユーハイム、 7)ラフェヴァリ、 8)パティスリー エスコヤマ、 9)パティスリー ヤナギムラ、 10)ルボヌール芦屋、 11)牟尼庵、 12)BABBI、 13)京都北山 マールブランシュ、 14)神戸フランツ、 15)一善や、 16)ジョリーベル、 17)クレナススイーツ、 18)トッティ キャンディ ファクトリー、 19)ゴールデン アップル、 20)治一郎、 21)ティンカーベル、 22)おいもスイーツ、 23)テミル、 24)カナダアイスワイン、 25)メルカート セントラレ、 26)バランタイン、 27)鎌倉ニュージャーマン、 28)村上開新堂、 29)ヤマダプロジェクト

スイートストリート

 
3.人気洋菓子店のイートインコーナー

  色とりどりの厳選された人気洋菓子・15ブランド77種類の中から、お好みで選んで頂いたケーキ2個とドリンク1杯のセットを1,000円(税込)にて販売いたしました。また、今年は、お持ち帰りケーキコーナーとして、イートインのケーキ3個を1,000円(税込)にて販売いたしました。



<販売出店ブランド> 15ブランド
 
  
大丸アネックス10階くじゃくサロン

ケーキ教室の開催

 人気洋菓子店の有名パティシエ達が披露する実演ケーキ教室を開催。参加券は各回売り切れとなるなど、ここでしか体験できない洋菓子フェスタならではのケーキ教室として、オリジナルレシピでのケーキ製作実演を身近で見てもらい、最後に試食もしていただきました。

<ケーキ教室開催スケジュール>

参加方法 : 550円(税込)の参加券を購入(ドリンク付)して参加。午前の部は9時45分から1階南玄関で、午後の部は13時から9階イベントホール前で販売。
参加人数 : 各回とも先着50名様
時間 ・ 講師名 ・ テーマ
5/4
(水・祝)
10:30~《神戸洋藝菓子 ボックサン》
  主宰: 福原 敏晃氏
テーマ:「いちご畑」
14:00~《レーブ ドゥ シェフ》
  パティシエ: 片山 陽介氏
テーマ :「初夏のさわやかなグラスパフェ」
5/5
(木・祝)

10:30~《ユーハイム》
    パティシエ: 新居 一忠氏
テーマ : 「タルトフレーズ」
14:00~《ヴィタメール・ジャポン》
    パティシエ: 清水 隆史氏
テーマ : 「メルシー・ママン」
5/6
(金)
10:30~《菓樹工房ユーカリプティース》
    パティシエ: 中村 傑悦氏
テーマ :「ガトーショコラ」
14:00~《ケーキハウス ツマガリ》
  パティシエ: 村上 隆二氏
テーマ :「ほうじ茶ロール」
5/7
(土)
10:30~《御影高杉》
  パティシエ: 高杉 良和氏
テーマ :「デザート・ケーキ作り」
14:00~《江崎サロン・プレステージ゙》
       主 宰: 江崎 美惠子氏
テーマ :「神戸おしゃれケーキ」
5/8
(日)
10:30~《神戸凬月堂》
  パティシエ: 西村 潤司氏
テーマ :「苺かざりのクロッカンシュー」
 
ケーキ教室
 
<本件のお問い合わせ先>
(公財)神戸ファッション協会
〒650-0046 神戸市中央区港島中町6-1 神戸商工会議所会館6階
(担当:稲葉)
TEL. 078-303-3123  FAX. 078-303-3122
URL. http://www.kfo.or.jp/  E-Mail. info@kfo.or.jp

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