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公益財団法人 神戸ファッション協会

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2009 洋菓子フェスタ in Kobe
 
 
 神戸の伝統的な地場産業である洋菓子の産業振興事業として、兵庫県洋菓子協会と(財)神戸フッション協会が主催のもと大丸神戸店8階・9階に於いて、パティシエが鍛えた技を駆使して制作した工芸菓子の展示・有名パティシエによるケーキ教室・製菓器具/材料の販売・洋菓子の販売等を通して、広く一般消費者に参加して頂きながら『洋菓子のまち・神戸』をPR訴求・楽しんでいただきました。
又、好評頂いて今回で4回目となるプロが腕を競うデコレーションケーキコンテストも実施、今年は『神戸まつり』をテーマに数々な趣向を凝らした技を競い神戸洋菓子の技術の高さをPR、プロの目による審査と一般来場者の皆様の投票による審査でそれぞれ各賞を決定いたしました。
 さらに今回初の試みとして、8階催会場において有名洋菓子店のパティシエが、洋菓子フェスタのために開発した新商品“kobeパティシエドーナツ”を限定販売しました。
 
事業名 2009 洋菓子フェスタ in Kobe
開催日時

平成21年5月1日(金)~5月6日(水・振) 6日間
開場:10:00~20:00 (最終日のみ16:00閉場)

会場 大丸神戸店 8階催事場 及び 9階特設会場
〒650-0037 神戸市中央区明石町40番地
入場料 無料
主催 兵庫県洋菓子協会、(財)神戸ファッション協会
後援 兵庫県、神戸市、神戸商工会議所、(財)神戸国際観光コンベンション協会、
神戸新聞社、NHK神戸放送局、サンテレビジョン、ラジオ関西、
旧居留地連絡協議会、元町東地域連絡協議会
協力 (株)大丸神戸店
参加人数 約78,000人 (前年比:99.4%)
9階オープニングセレモニー (5月1日)
 
つくる人とたべる人を結ぶブログ
「つくる人とたべる人を結ぶ」洋菓子フェスタブログを開設しました。
 
9階特設会場
1.デコレーションケーキコンテスト実施
(展示期間5/1~5/6 6日間)
 毎回好評頂いているプロのパティシエ達が腕を競うデコレーションケーキのコンテストを開催。
今回は、神戸が元気にと『神戸まつり』をテーマに様々な趣向を凝らしたデコレーションケーキのコンテストを実施、審査をプロの目で見た審査と、会場での一般来場者の投票による審査を行いそれぞれ各賞を決定しました。
 一般投票で、最優秀賞を選んで頂いた来場者の中から抽選で30名さまに焼き菓子をプレゼント致しました。
【応募資格】 兵庫県洋菓子協会会員の団体・事業所に勤務。
【応募方法】 兵庫県洋菓子協会規定の申込用紙に明記し、協会にて出展申込を行う。
【募集内容】 デコレーションケーキの募集
A:直径24センチ(8号)
B:直径21センチ(7号)のスポンジ
【テーマ】 神戸まつり
【募集種目】 ①4年以上の部(デコレーションAクラス)
②4年未満の部(デコレーションBクラス)
【出展数】 ①4年以上の部 24個
②4年未満の部 46個
【審査】 (プロの部)平成21年5月1日(金)
(一般の投票)5月1日(金)~5月3日(日) (3日は15時まで)
【表彰式】 平成21年5月4日(月) 11時~  9階ケーキ教室会場
  受賞者 プレゼンター
プロ審査員投票の部
4年以上
(デコレーションAクラス)
賞状・楯を授与
兵庫県知事賞
(株)レーブドゥシェフ 井口正登
兵庫県産業労働部政策労働局能力開発課長
大塚悦夫
神戸市長賞
ケーキハウスツマガリ 妹尾勝良
神戸市産業振興局主幹
加島洋子
兵庫県洋菓子協会会長賞
パティスリーリッチフィールド 前田多映
兵庫県洋菓子協会会長
比屋根毅
(財)神戸ファッション協会賞
神戸国際調理製菓専門学校 木原禎希
(財)神戸ファッション協会専務理事
藪野正昭
神戸新聞社賞
ケーキハウスツマガリ 石丸達也
神戸新聞社:広告局長
井田眞治
(株)大丸神戸店賞
神戸国際調理製菓専門学校 田中久善
(株)大丸神戸店:執行役員 神戸店長
土井良平
プロ審査員投票の部
4年未満
(デコレーションBクラス)
賞状・楯を授与
兵庫県知事賞
パティスリーリッチフィールド 加藤絵梨果
兵庫県産業労働部政策労働局能力開発課長
大塚悦夫
神戸市長賞
(株)アンテノール 久保和代
神戸市産業振興局主幹
加島洋子
兵庫県洋菓子協会会長賞
ケーキハウスツマガリ 平井晶子
兵庫県洋菓子協会会長
比屋根毅
(財)神戸ファッション協会賞
神戸国際調理製菓専門学校 河野恵美
(財)神戸ファッション協会専務理事
藪野正昭
神戸新聞社賞
ケーキハウスツマガリ 中田博文
神戸新聞社:広告局長
井田眞治
(株)大丸神戸店賞
パティスリーリッチフィールド 畑中智里
(株)大丸神戸店:執行役員 神戸店長
土井良平
  受賞者 プレゼンター
一般投票の部
4年以上
(デコレーションAクラス)
賞状授与
最優秀賞
神戸国際調理製菓専門学校 船引美希
兵庫県洋菓子協会会長
比屋根毅
優秀賞
神戸国際調理製菓専門学校 木原禎希
優秀賞
(株)ホテルオークラ神戸 大鶴直樹
努力賞
(株)レーブドゥシェフ 井口正登
努力賞
パティスリーリッチフィールド 前田多映
一般投票の部
4年未満
(デコレーションBクラス)
賞状授与
最優秀賞
神戸国際調理製菓専門学校 河野恵美
兵庫県洋菓子協会会長
比屋根毅
優秀賞
パティスリーリッチフィールド 加藤絵梨果
優秀賞
パティスリーリッチフィールド 畑中智里
努力賞
ケーキハウスツマガリ 中田博文
努力賞
(有)ボンポアン 櫻井健太

【審査委員代表 講評】
兵庫県洋菓子協会副会長 津曲 孝

審査風景(5月1日) (4年以上) 兵庫県知事賞 (4年未満)
表彰式(5月4日)
 
2.工芸菓子の展示
(5/1~5/6 6日間)
神戸を中心とした阪神間在住のパティシエ達の飴細工や砂糖菓子など多種多様な工芸菓子の展示を実施。会場来場者に神戸洋菓子の高い技術を披露、お菓子がつくりだす夢の世界を満喫して頂く事で、神戸洋菓子のレベルの高さをPRしました。
展示総数 : 40個 (他、「日本昔ばなし」のマジパン人形等多数展示)
9階会場風景
工芸菓子の展示
 
3.ケーキ教室
(5/1~5/6 6日間)
人気洋菓子店の有名パティシエ達が披露する実演ケーキ教室を下記スケジュールで開催。洋菓子フェスタ9階でしか味わえないケーキ教室オリジナルレシピでのケーキ製作実演を身近で体験してもらい、最後に試食して頂きました。
<ケーキ教室開催スケジュール>
参加方法:午前の部30分前・午後の部1時間前から9階会場入口で参加券(有料:500円税込み)発売。
参加人数:各回とも先着50名様 (但し、マジパン教室→30組60名)
日程 【午前の部】
開催時間・回数・講師など
【午後の部】
開催時間・回数・講師など
①10:30~ ②13:30~
③16:00~
参加券 (販売:30分前) (販売:1時間前) (販売:1時間前)
5/1
(金)
開会式
午前9:50~
   
ユーカリプティース
パティシエ:中村 傑悦氏
テーマ:「ザッハトルテ」
江崎サロン・プレステージ
主宰:江崎 美惠子氏
テーマ:「ランとバラのシュガーウエディングケーキ」
5/2
(土)
ボックサン
パティシェ:福原 敏晃氏
テーマ:「いちご畑」
ヴィタメール
パティシェ:山田 亨氏
テーマ:「春のケーキ」
5/3
(日・祝)
兵庫栄養調理製菓専門学校
教授:村岡 伸輔氏
テーマ:「ダブルチーズケーキ」
ル・プレジール
パティシェ:坊 佳樹氏
テーマ:「タルトフロマージュ」
5/4
(月・祝)
コンテスト表彰式
午前11時~
パティスリー・ナチュール・シロモト
パティシェ:城本 智和氏
テーマ:「ブルーベリーとレアチーズケーキ」
5/5
(火・祝)
親子で楽しむマジパン教室
兵庫県洋菓子協会技術部
※ 30組60名 (無料
ケーキハウス ツマガリ
パティシェ:津曲 泰弘氏
テーマ:「季節のミルフィーユ」
5/6
(水・振替)
神戸凮月堂
パティシェ:西村 潤司氏
テーマ:「季節のフルーツを使ったロールケーキ」
 
ケーキ教室風景
 
4.洋菓子関係製菓材料販売コーナー
(5/1~5/6 6日間)
工芸菓子展示会場内において、プロご用達の製菓器具・材料の販売を行いました。
 
8階催事場
1.スイートストリート(洋菓子店の販売)
(5/1~5/6 6日間)
毎年恒例のスイートストリート、阪神間で話題の一度は食べてみたかったあの店ケーキ・大丸に初出店の人気ブランドのショップなどによる洋菓子の販売を行いました。
販売実績:(前年比 :90.5%)
<販売出店ブランド> 22ブランド
●ビゴの店 ●プリエ
●レーブ・ドゥ・シェフ(ジェラート専門) ●パティスリー コッペリア
●ユーハイム ●神戸マシュマロ浪漫
●江崎サロン・プレステージ ●パティストリー サイハラ
●シェ・ノグチ ●シェフアサヤマ芦屋洋菓子工房
●ハンプトンファーム ●むぎっこ&ティザーヌ
●観音屋 ●王様エッグの手作りプリン
●いながわヒロケーキ工房 ●菓子sパトリー
●ハンドメイド ●Kobeパティシエドーナツ
●ケーキハウス ●UCCコーヒーバール
●フォンテーヌブロー ●イートインコーナー
 
2.人気洋菓子店のイートインコーナー
(5/1~5/6 6日間)
販売出店社の人気洋菓子約100種類の中から、お好みで選んだスイーツ2個とドリンク1杯のセットで1000円(税込)にて販売致しました。
イートインコーナー来場者数 : 5,842人 (前年比:86.8%)
8階スイートストリート 8階イートインコーナー
 
3.洋菓子フェスタ限定「kobeパティシエドーナツ」の販売
(5/1~5/6 6日間)
神戸のパティシが開発し作ったドーナツだから“ kobe パティシエドーナツ”、有名店のパティシエが洋菓子フェスタだけに作ったオリジナル限定品を販売致しました。
<“kobe パティシエドーナツ”販売リスト>
販売価格 1個 180円(税込み)
ブランド名 品名
ケーキハウスツマガリ チョコマーブルドーナツ
レモンドーナツ
ココナッツドーナツ
サ・ソ・ボン 焼ドーナツ(オレンジ)
焼ドーナツ(チョコ)
焼ドーナツ(レーズン)
焼ドーナツ(小豆抹茶)
ユーカリプティース はちみつメープル
ショコラナッツ
キャラメルクランチ
ハニーアップル
チョコレートクランチ
ユーハイム バウムドーナツ
ボックサン マーブルホワイト
ストロベリーティー
チョコマロ
レーブドゥシェフ

焼ドーナツ(プレーン)
焼ドーナツ(ショコラ)
焼ドーナツ(モカショコラ)

焼ドーナツ(抹茶)
カフェ コンディトライ ランドルト クラップフェン(アプリコット)
クラップフェン(木いちご)
ゴンチャロフ スイートチョコ
ホワイトチョコ
チーズ
アンテノール ドーナツ3種
8階ドーナツ風景
 
<本件のお問い合わせ先>
(財)神戸ファッション協会
〒650-0046 神戸市中央区港島中町6-1 神戸商工会議所会館6階
(担当:竹原)
TEL. 078-303-3123  FAX. 078-303-3122
URL. http://www.kfo.or.jp/  E-Mail. info@kfo.or.jp

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TEL:078-303-3123 FAX:078-303-3122